約公元145年-公元208年，東漢末年著名醫學家，字元化，一名旉，漢族，沛國譙（今安徽亳州）人。華佗與董奉、張仲景（張機）并稱為“建安三神醫”。少時曾在外游學，鉆研醫術而不求仕途。

他醫術全面，尤其擅長外科，精于手術，被后人稱為“外科圣手”、“外科鼻祖”。精通內、婦、兒、針灸各科，外科尤為擅長，行醫足跡遍及安徽、河南、山東、江蘇等地。他曾用“麻沸散”使病人麻醉后施行剖腹手術，是世界醫學史上應用全身麻醉進行手術治療的最早記載。又仿虎、鹿、熊、猿、鳥等禽獸的動態創作名為“五禽之戲”的體操，教導人們強身健體。后因不服曹操征召被殺，所著醫書《青囊書》已佚。今商丘市有“華佗祠”等遺跡。